Faj: Arabika
Fajtavariáns: Pink bourbon
Régió: Huila, San Agustín
Ültetvény: Finca Arrayan
Termelő: Marizel Salcedo
Magasság: 1600 m
Feldolgozás: mézes
Csészeprofil: gyömbér, lila virág, csokoládé
Az Arrayan ültetvény San Agustínban található, Kolumbia nyugati hegyvonulatának magasabb részén, kb. 1600 méteren. Marizel és testvérei harmadik generációs kávétermelők, akik Pink bourbon és a Caturra fajtavariánsok termesztésével foglalkoznak. A család összesen 10 hektárnyi ültetvényt gondoz, amelyen negyvenezer cserje található. Ez a Pink bourbon tétel először a cseresznyében 12 órát, majd a hántolás után visszamaradt nyálkában további 40 órát fermentálódott, végül egy mosással és szárítással lett teljes a feldolgozás folyamata.
