Colombia Finca Santa Barbara

Szuperlimitált Geisha anaerob száraz feldolgozással, fokozott édességgel és ízintenzitással. A csészében epres joghurt, jázmin és tejcsokoládé ízjegyekkel bontakozik ki.

Bővebben

Különleges kiadás!

Pörkölés

Kiszerelés

6 500 Ft

Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Geisha

Régió: Algeciras, Huila

Termelő: Jhon Samboni

Magasság: 2000 m

Feldolgozás: anaerob száraz

Csészeprofil: epres joghurt, jázmin, tejcsokoládé

Jhon Samboni 2019 óta vezeti a 2000 méteren elterülő Finca Santa Barbara farmot. Az etióp eredetű Geisha (vagy Gesha) fajta a kiemelkedő minőségéről ismert, amelyet ebben az esetben a rendhagyó feldolgozás még tovább fokoz. Ennél a tételnél Jhon a kézzel válogatott cseresznyéket 5 napig fermentálta légmentesen zárt tartályokban, majd parabolikus szárítókra helyezve, rendszeres forgatással biztosította az egyenletes száradást.