Colombian Decaf

Multi-regionális, koffeinmentes kolumbiai kávé alma, étcsokoládé és karamell jegyekkel.

Bővebben

Pörkölés

Kiszerelés

4 200 Ft

Részletek

Faj: Arabika

Régió: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero

Termelő: helyi kistermelők

Magasság: 1400-2100 m

Feldolgozás: mosott, cukornád decaf

Csészeprofil: csokoládé, édes

A cukornád eljárás nevét onnan kapta, hogy a cukornádból nyert etil-acetát (EA) felhasználásával kerül koffeinmentesítésre a kávé. Az eljárás viszonylag egyszerű: a kávébabokat EA oldattal átmossák. Az EA szelektíven megköti a babokban lévő koffeint, miközben a legtöbb ízanyagot érintetlenül hagyja. A módszer előnyei közé tartozik, hogy természetes eredetű anyagok felhasználásával történik.