Ethiopia Chelbesa

Nem is kívánhatnánk egyebet egy mosott etióptól, mint amit ez a tétel nyújt: virágos aroma, citrusra jellemző savak és mézes édesség. A világos pörkölést filteres elkészítésre javasoljuk.

Bővebben

Pörkölés

Kiszerelés

4 600 Ft

Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Heirloom

Régió: Yirgacheffe

Zóna: Gedeb

Feldolgozóállomás: Chelbesa

Termelő: helyi kistermelők

Magasság: 2200 m

Feldolgozás: mosott

Csészeprofil: jázmin, bergamott, virágméz

Az Ephtah irányítása alatt álló Chelbesa feldolgozóállomáson az év folyamán 17 állandó és 150 időszakos alkalmazott gondoskodik a magas minőségű kávék előállításáról. A helyi kistermelőktől származó cseresznyéket úsztatásos módszerrel átválogatják, majd a hántolják, és fermentációs kádakba helyezik a magokat. A feldolgozás folyamata 10-15 nap szárítással lesz teljes.