Koffeinmentes arabika blend – CO2

Faj: Arabika blend
Régió: Dél-Amerika, Kelet-Afrika
Feldolgozás: széndioxidos eljárással
Ízjegyek: kakaó, melasz

Dél-amerikai és kelet-afrikai organikus gazdaságokból válogatott koffeinmentes arabika kávé blend. A kávét Brémában, Németországban dolgozza fel egy erre szakosodott cég, szabadalmaztatott, folyékony széndioxidos koffeinmentesítési módszerrel. A nyers zöldkávét benedvesítik vízzel, majd nyomás alatt folyékony széndioxidos kezelésnek teszik ki. A széndioxidot egy észak-német forrásból nyerik. A széndioxid kioldja a kávéból a koffeint. Amint a koffeinszint a kávéban eléri a kívánt maradványértéket, a kávét óvatosan visszaszárítják eredeti nedvességtartalmára. A széndioxidos koffeinmentesítés egy kíméletes módszer, ami az aromák és ízanyagok legnagyobb hányadát érintetlenül hagyja, ami különösen a specialty kávék esetében fontos. A széndioxidos eljárás természetesnek és organikusnak minősül.

Rendelés